ماست پر چرب یکی از انواع لبنیات است که از تخمیر شیر توسط باکتریهای لاکتوباسیلوس حاصل میشود.
از نظر تغذیهای، ماست ماده غذایی مفیدی میباشد که سرشار از پروتئین، ریبوفلاووین، ویتامین ب، پتاسیم، فسفر و کلسیم است .